中国油脂容易发吗？
谢邀！对于题主的问题，我觉得可以从以下几个方面来考虑。 第一，从原料来看，我国目前主要食用植物油原料是大豆和油菜籽，这两种油料作物含油率在13%-14%之间，如果压榨过程中损失20%左右的出油率，则每百斤油料只能产出85%左右的油，那么7.5公斤的菜籽油理论上可以提炼1升食用油（没有考虑压榨过程中各种损耗） ，大豆则是10公斤左右。
按此推算，一吨菜籽油能提炼60L食用油，而一吨大豆能提炼70L食用油。 第二、从工艺来看，现在国内小厂使用的油籽榨油方式主要是浸出法（利用溶剂石油醚将油脂提取出来），这种方式出油率高但能耗大、污染重；而大型厂家一般采用焙炒压榨法，也就是先把油籽炒熟了再榨油，这种方法比较传统，但温度和压力控制得好的话对油品质量影响不大。
当然，不管用什么方法，经过高温高压等工序，新鲜油籽含有的营养物大部分都被破坏掉，除了含有硫、氮化物的硫化磷脂有可能产生苦味杂质外，一般是不存在有异味杂质的。而且，现在工厂都有冷却系统，刚榨出来的热油经过水冷或者是空气冷却后，温度降低到80度以下就不会再有脂肪酸败的迹象了（脂肪在常温常压下不会腐败，要变成酸价升高的脂肪酸残渣需要很高的温度和压力）。所以，只要买到的是正规企业生产的产品，新鲜度和温度控制好是不会有什么问题的。
第三、从包装方式看，目前市面上销售的食用植物油的包装方式主要有两种，一种是铁听装，另一种是塑料桶装。其中铁听装又分为有盖和无盖两种。从防潮防尘方面来说，塑料桶装优于铁听装，有盖的铁听装要好于敞口式无盖的铁听装。但塑料桶装由于材料本身可能含有的双酚A等有毒物质可能会渗入油中，而对健康产生影响。购买时最好选颜色鲜艳，没有异常气味的包装，并且注意观察包装上的标识以及生产日期和保质期等信息。