民国时期有挂锡火锅吗？
我见过的最豪华的锡锅，是民国二十四年发行的《国民政府公报》中，照片上国民政府主席林森和林夫人亲手为两位美国客人烫火锅的场景。这个烫火锅的“锅”当然不是普通的那种涮羊肉用的“火锅”。这种锅口径很宽，应该是用来炖煮肉汤或者烫煮青菜的。不过，用这种锅来烫吃火锅，倒也不算违和——不管怎么说，这是民国时候能够拿到的高级食材了，用现在的话来说也算是“精致”的了！ 不过话又说回来，这毕竟是国民政府的官方图片，“挂锡”可能确实有点过了……
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我见过的最豪华的锡锅，是民国二十四年发行的《国民政府公报》中，照片上国民政府主席林森和林夫人亲手为两位美国客人烫火锅的场景。这个烫火锅的“锅”当然不是普通的那种涮羊肉用的“火锅”。这种锅口径很宽，应该是用来炖煮肉汤或者烫煮青菜的。不过，用这种锅来烫吃火锅，倒也不算违和——不管怎么说，这是民国时候能够拿到的高级食材了，用现在的话来说也算是“精致”的了！ 不过话又说回来，这毕竟是国民政府的官方图片，“挂锡”可能确实有点过了……