瓷器釉面为什么掉渣？
瓷器的釉，是涂在瓷坯表面的一种玻璃质的薄层。主要作用是防止水分渗透，增加器皿的固密程度，使器皿更加洁净光滑，便于洗涤，同时美化器皿，增加艺术效果。对釉面的要求是玻璃质化良好、坚实牢固、不开裂、不起气泡、不脱落。我们称"釉汁莹厚，开片匀称"为上品磁器。如果釉汁浮薄，大面积脱釉，釉面崩落，或出现鱼泡纹、波浪纹以及各种裂纹，就是次品和劣品。
但历代传世瓷，经过若干年的使用和地下埋藏、出士，有些釉面略有脱釉和崩落也是必然的，应与制作工艺缺陷相区别。对窑变，有的虽釉层剥落殆尽，露出胎骨，但它有釉泪痕迹，而且变色美丽，仍不失为传世珍品。
釉面鱼肚铁绣(黑红斑点)形成原因有两个方面，一是制陶时由于釉面浮薄，挂釉不匀，或者在高温下流釉形成的，属于制作工艺缺陷。二是由于出士后水浸，釉面产生锈斑，并向胎内渗浸，形成釉里红和铁锈胎。这种情况是传世品的特征，不可当做缺陷对待。