如何区分凉水和翡翠？
其实，区分凉水和翡翠的方法有很多。 比如用密度计测量翡翠的密度，大于3.3g/cm3的是凉粉，小于3.3g/cm3的是翠。 也可以用红外线光谱仪来检测，如果样品在520nm和460nm处有较强吸收者，可能是凉粉；否则就是翠。 因为天然翡翠中含有铬离子（Cr3+），在红外光谱中在520nm附近有特征吸收峰，而凉粉中含有硫酸铜（CuSO4）溶液，在460nm附近也有特征吸收峰。 所以，根据这个原理就可以通过检验样品的红外光吸收谱来鉴定是水（凉粉）还是玉（翠）。 用肉眼和低倍显微镜观察也是常用而有效的办法。
一般来说，凉粉的外观与翡翠不同。 首先从颜色上看，虽然有些凉粉经过染色处理后会呈绿色，但天然绿色的凉粉少之又少，绝大多数都是灰白色或浅黄色的，部分凉粉则呈现出很特别的“绿白相间的条纹状”。 除了颜色外，形状也是判断的主要依据之一。
一般情况下，凉粉的形状多呈块状、条带状、针状或叶片状等，很少有像翡翠那样的颗粒状。 将同等体积的凉粉和翠放在手中摩擦研磨，也可以闻到不同的气味。因为凉粉主要是由淀粉构成的，所以会有异味或酸臭味；而翠则是由晶体组成，摩擦起来会有玻璃光泽，且没有明显气味。
同样体积的凉粉和翠，重量相差很大，用天平测出的质量，一般凉粉会比翠轻得多。这是因为构成凉粉的淀粉含量高于翠，而相同体积的物质，其质量越大，成分越复杂，密度也就越小。 还可以采用化学鉴定方法对疑似翡翠的样品进行定性分析，从而确认是否为冰种翡翠或是其他品种。
通常来说，只要掌握以上几种鉴别方法，再结合日常生活中的经验，辨别水(凉粉) 和翠(翡翠) 就不难了。