绿豆翡翠饼如何做？
1. 把50g绿豆用清水浸泡4小时以上，中间换水2次；然后捞起沥干水分备用。（注意：泡绿豆的水不要倒掉，很有用！）
2. 用料理机打成糊状，没有机器用手捏碎也可以啦~ 这里有个小技巧教给大家，因为我是做美食博主的嘛，所以平时会准备各种研磨罐和工具。打绿豆糊的时候可以用纱布或者是滤网过滤一下，这样做出来的口感会更细腻一些哦~(不过我这次做的因为赶时间来不及过筛)
3. 把牛奶、白砂糖加入绿豆糊里拌匀。（这里可以根据自己的喜好添加点椰丝进去，会更香一点！不过我家小朋友说加了椰丝的话就像糯米糕了…所以我没加~)
4. 大火蒸15～20分钟，直到糊变成软软的状态就可以了。趁热揉成光滑的面团。
5. 取适量面团，搓圆压扁，做成小饼的样子。
6. 烤箱预热180度，上下火中层烤15分钟左右就可以啦~ 在烤制的过程中可能会有部分绿豆酥掉出来，所以一定要小心哦！
【小贴士】
1. 因为现在天气热，所以建议各位宝宝们在制作的过程中尽量迅速完成，减少细菌滋生。
2. 这里用的牛奶是我自己烘焙用的低脂纯牛奶。
3. 有的朋友说在打绿豆糊的时候会很难搅，容易开裂，在这里我可以很负责任滴告诉你，那是因为你的绿豆没泡水！没泡够！所以才会难搅容易破。只要泡够几个小时就能很轻易地把糊打出来了~