中国哪个画家画梅花？
这个题目有点大，我尝试着答一下。 其实每一个有梅花的画家都可能“画”出好的梅花来。 但能够画出与众不同的、风格迥异的、各具特色的梅花来的画家肯定都有。 如同文人画写意画一样，没有唯一的标准。 但是如果要说最知名的，可能还是江南的“曹家集”了——因为那里出了个“金陵八大家”之一的“金陵派”的代表人物、享誉海内的书画大家——“南京张大千”。 张大千在50年代到70年代，一直定居于香港，经常到日本去举办画展，他的画风在当时影响了东南亚乃至整个东亚的画家，甚至在日本都出现了模仿者，称之为“张大千流”或“大千风”；而他那些尺幅巨大的作品更是受到海外华人乃至欧美人士的喜爱。
他画过许多幅梅花，这里选几帧比较能代表作者的笔墨意趣的： 从这些画作中大概可以总结出作者画梅花的几个特点：
1用墨用水甚好，而且善于营造“湿笔”和“水墨晕染”的效果。
2用笔大胆，往往一笔下去就呈现出一种形态，并且变化不多（这也导致了有的时候画面会略显单调）。
3构图饱满，注重整体感，常常把枝条的粗细长短以及花蕾的数量都考虑进去而设计布局。
4色彩淡雅、清新，很少用浓重的颜色。
5笔法灵活多变，有时细密如丝，有时又粗犷写意。 除了张氏自己，与他同时期的李苦禅也极擅长画梅花。两位都是擅画的“老一代”代表性大家！同样，他们的笔墨趣味也各有不同：
1李的画用墨色相对较干，且喜用浓墨焦墨，所以作品多呈现黑里透亮的独特视觉效果。
2李的笔法相对比较硬朗，特别是树干和老干的描绘常以线条钩勒，略无渲染而成。
3李的构图通常是比较“满”的，而张则更偏好疏朗简洁。
4李的色彩相对更为丰富鲜明一些，张则追求清淡雅逸。
5李的笔法相对更加严谨，张则较为灵动。 再往后，当代著名画家吴冠中先生是画梅花的大名家，不仅画还写理论文章谈美学思考，可谓上承前贤又下启后辈的经典人物。
他的作品往往能够同时兼具“古典”与“现代”两种审美气质。在这里也贴两帧他的作品以作说明吧。其实他的梅花画得最好看的时候大概是60年代，以后越来越精简，到后来就几乎成了一种符号…… 最后，其实还可以再多说一些，但觉得也许已经够题了，再补充的话可能又变成长篇大论了。总之，要详细论述起来，恐怕可以写很多，或者去看我的其他答案也可以。