黄胄一开始学谁的作品？
黄胄初学徐悲鸿的马，张书旗的人物、花鸟，在此基础上，他注重传统艺术的学习，先后从阎子常、赵望云等现代画家研习古法山水及鞍马、人物、花鸟。
1948年，入北平美术 supply 学校学习。1950年，任《人民中国》（朝文）美术编辑。1955年参加赴亚洲、欧洲13国访。回国后于中央美术学院中国画系任教，创作《载歌行》等作品。
五六十年代，他创作的《洪荒风雪》、《马背上的民族》、《套马》、《牧马图》等，将西北牧区生活表现得既富有时代感又充满浓郁的生活情趣。70年代，以边防军民保卫边疆、建设边疆为题材，表现各少数民族风情的大型创作接连问世。
这些作品气势磅礴，场面恢宏，感情炽烈，个性鲜明，有很强的感染力。他笔下的驴、骡等“小动物”形象，幽默，生趣盎然。
黄胄擅长中国画，尤精人物，其笔下的人物形象丰满、造型豪放，具有浓郁的生活气息，其笔下的毛驴造型准确生动，活泼灵性，被世人称为“神驴”，曾多次被邓小平、陈毅、宋庆龄等国家领导人赠送外国友人。