中国的核桃最好的在哪里？
中国作为世界上栽培核桃最早的国家之一，至今已有两千多年的栽培历史了。由于各地区的地理环境不同，所产核桃在品种、性状上也有差异。 目前我国核桃主要分布在地势西北高、东南低，气候干燥寒冷，昼夜温差大，年降雨量少的地方。这些地方也是我国重要的粮食产区，如山西汾阳、太谷，陕西延安、西安，河北怀来等。 其中以山西的汾阳和太谷地区，陕西的延安和西安地区，河北的怀来和兴隆地区，四川的广元和邛崃地区，云南的昭通和大理地区以及新疆的部分地区，这七个大区的核桃产量最大，品种最优质，被誉为是“中国七大核桃基地”。
1.山西省汾阳市和太谷县
太谷又称“核桃之乡”，是山西省最大的核桃生产县，所产的核桃个头较大，皮色深，肉质颜色也较浅，营养价值很高。这里的核桃壳薄易剥，味道香醇，深受人们喜爱。除直接食用外，这里的核桃还可以加工成核桃油、核桃胶或核桃酱。
2.陕西省延安市与西安市
这里气候冷凉，昼夜温差大，非常适宜核桃生长。所产的核桃外皮色泽鲜艳，品质优良，含油脂率高，吃起来满口留香，让人回味无穷。这里的核桃可分为普通核桃和绵核桃两大类，普通核桃皮薄质脆，绵核桃皮厚汁多。不过，现在市面上出售的大部分都是普通核桃。
3.河北省怀来县和承德市兴隆县
这两地所产的核桃被称为“塞北核桃”，因地处燕山脚下，这里早晚温差大，光照时间长，非常适宜核桃生长。所产的核桃皮薄如纸，肉质细腻，含油脂量高，美味香甜，被誉为“天下第一核桃”。如今，这里生产的核桃已经远销美国、日本和东南亚等地。